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本文目录
1 、主料:青梢鱼5条
调料:盐、鱼的鱼生抽、家常家常料酒 、做法做法胡椒粉 、青条青条窍门黑胡椒粉 、鱼的鱼辣椒粉
2、家常家常青梢鱼去除内脏洗净 、加入盐 、生抽 、料酒 、胡椒粉 、黑胡椒粉 、辣椒粉抓均腌制20分钟!
3、电饼铛预热后 ,调至烤鱼档中火,将鱼放至煎盘上煎制!
4 、鱼身两面都煎制金黄色成熟时即可盛盘食用!
将青条鱼表面切花刀 ,撒上盐 ,用手将其揉搓一下,用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏腌制1天 ,清洗干净放入水中浸泡,起锅烧油,放入鱼煎至两面金黄 ,锅中放入葱 、蒜、辣椒爆香 ,放入料酒去腥 ,加少许老抽、1勺白酒 ,加入香菜段 ,煮20分钟 ,大火收汁即可。
1.鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。
2.姜和葱切成细丝 ,鲈鱼放姜丝,葱丝 ,料酒 ,盐抹匀 ,腌制10分钟。
3.葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开 ,腌制好的鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟 ,关火焖两分钟后出锅 。
4.将鱼端出 ,倒出蒸出来的汁液,夹出葱丝和姜丝 ,淋上蒸鱼豉油 。
5.另起锅,热锅冷油放入葱丝炸出葱油,泼在蒸好的鲈鱼身上,撒上葱丝和枸杞。一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。
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