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本文目录

1. 青椒焖黄骨鱼做法湘菜
2. 乡村潘哥黄骨鱼做法
3. 红烧黄骨鱼最正宗的大全大全家常做法

青椒焖黄骨鱼做法湘菜

1.鱼洗净切掉鱼头 ，剪掉鱼鳍 、家常家常鱼尾 ，黄古黄古切成一厘米大小的鱼的鱼方丁，放盐 、做法做法胡椒粉、大全大全鸡精抓拌均匀
，家常家常腌10分钟左右。

2.放入适量红薯淀粉，一个鸡蛋，少许油
 。

3.抓拌均匀 ，静置10分钟左右。

4.炒锅上火，加油烧至六七成热时 ，将鱼逐块放入油锅中，待其定型后，可翻动 ，使其均匀受热 。

5.炸至金黄色，捞出控油 。

6.将酸萝卜切丁，姜、辣妈改刀切好备用 。

7.炒锅上火放油烧热，放入酸萝卜、姜片、辣椒断煸炒出香味。

8.倒入炸好的鱼翻炒。

9.加开水漫过鱼 ，调入盐、生抽、胡椒粉 、鸡精。

10.将汤汁收至快干时 ，淋少许香醋 。

11.出锅装盘。

乡村潘哥黄骨鱼做法

主料
：黄骨鱼2条辅料：食盐1/4小匙、鸡精1/4小匙 、姜15克、料酒1大匙、生抽1大匙
、老抽1/4小匙 、大蒜15克、青椒1个、红椒1个、胡椒粉(白)1/4、水300毫升步骤1
、锅内冷油，放入姜 ，蒜爆香2、把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄3 、注入清水300ml,加入所有调味料 ，大火烧开后转小火加盖焖煮4、至汤剩1/2时 ，加入青红椒
，再煮至汤剩1/3时即可

红烧黄骨鱼最正宗的家常做法

1、食材
：黄骨鱼1条，盐少许
，米酒少许，板豆腐2块 ，青葱1支 ，辣椒1条 ，沙拉油适量  ，面粉适量 ，蒜仁5个 ，姜片10公克，水200㏄ 。

【调味料】:酱油2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙 ，乌醋1/2大匙。

2、制作方法 ：

（1）黄骨鱼洗净沥干
，抹上米酒 ，腌10分钟备用。

（2）板豆腐切小片；青葱切段；辣椒切片
，备用。

（3）热锅，放入适量的沙拉油烧热 ，再放入作法1的板豆腐片，以中火煎至两面上色，取出备用 。

（4）取作法1腌好的咸鱼 ，抹上少许面粉
，放入作法3的热锅中
，煎至两面上色取出
。

（5）再放入蒜仁
 、姜片、作法2切好的葱段和辣椒片 ，以中火爆香，再加入水、酱油 、冰糖和米酒，续入作法4的咸鱼与作法3的板豆腐片，以中火煮至滚沸后加入乌醋
，最后以小火烧至入味即可。

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